مضرات کمبود ویتامین ها ناشی از رژیم غذایی

کمبود ریز مغذی هایی مانند آهن و روی نیز در افرادی که از اینگونه رژیمها پیروی می کنند شایع  است. کم خونی، ریزش مو، اختلالات رفتاری و خستگی زودرس  از مهمترین عوارض کمبود این دو ریز مغذی

در رژیمهایی که کمتر از ۱۲۰۰ کالری در روز انرژی برای فرد تامین نمیکند بسیاری از نیازهای بدن برآورده نمی شود و فرد پس از مدت کوتاهی که ذخیره ریز مغذی ها در بدن به اتمام می رسد با عوارض ناشی از کمبود ویتامینها و املاح روبرو می شود. این عوارض عمدتا ناشی از کمبود ویتامینهای گروه B (بدلیل محدود شدن میزان مصرف کربوهیدارت ها) مانند خشکی، ترک، تیرگی و پوسته پوست شدن پوست، ترک گوشه لبها، عوارض عصبی، بی اشتهایی شدید، ریزش مو و سفید شدن مو می باشند.
کمبود ریز مغذی هایی مانند آهن و روی نیز در افرادی که از اینگونه رژیمها پیروی می کنند شایع  است. کم خونی، ریزش مو، اختلالات رفتاری و خستگی زودرس  از مهمترین عوارض کمبود این دو ریز مغذی
می باشند.در موارد کمبود شدید می بایست از مکملهای مولتی ویتامین و مینرال استفاده نمود.

رژیم های غذایی متعادل چقدر مهم هستند ؟

کاهش وزن سریع می تواند همراه با اتلاف پروتئین و بافت ماهیچه ای باشد. در این مواقع بدلیل تامین نشدن انرژی کافی پروتئینها نیز مورد استفاده انرژی قرار می گیرند. و علاوه بر این که پس از رها شدن رژیم فرد سریع به وضعیت اول و شاید هم با وزن بالاتر بر می گردد شرایط را برای گرفتن رژیم های بعدی نیز سخت تر

رژیمهایی هستند که بر اساس وزن، قد، جنسیت و حتی وضعیت اقتصادی، فرهنگی و اجتماعی فرد توسط متخصص تغذیه تنظیم می گردد.
نکته ای که در گرفتن رژیم باید مورد توجه قرار بگیرد این است که رژیم، شیوه و روشی جهت رسیدن به سلامتی است. فرد چاق معمولا با هدف دوری از مشکلات ایجاد شده توسط چاقی رژیم می گیرد تا از بیماریها و عوارض چاقی فاصله بگیرد. بنابراین رژیم نباید مشکلات جدیدی برای فرد ایجاد نماید. اولین موضوعی که باید مورد توجه رژیم دهنده و رژیم گیرنده قرار گیرد، سلامتی شخص رژیم گیرنده است. و هدف دوم کاهش وزن است. اگر بنا باشد که رژیم خود سلامتی شخص را به خطر اندازد و عوارض و مشکلات جدیدی ایجاد نماید آن رژیم مناسب نخواهد بود و بهتر است فرد از آن اجتناب نماید.

رژیم کدو حلوایی برا 3 روز که وزن کم کنیم

هر روز مجبورید که کدو حلوایی بخورید فقط کافیست سه روز تحمل کنید دراین ۳ روز  تا دلتان بخواهد می توانید وزن کم کنید الان شروع کنید و به وزن دلخواه خود برشید صبر کردن اولین راه کاهش وزن در این رژیم است

دیگر  رهایی از چاقی با سالمترین شیوه هم امکانپذیر شده است رژیم های متفاوتی وجود دارد که یکی از این رژیم ها که طرفداران زیادی دارد رژیم کدو حلوایی است که بسیار کارایی دارد شما هم با همین شیوه ساده می توانید لاغر شوید  کافیست سه روز این رژیم را تحمل کنید برای صبحانه مخلوطی از کدو حلوایی درست کنید بشرطی که داخلش اصلا نمک نباشد قبل از ناهار سوپ درست میکنیم به این طریق که ۲۰۰ گرم کدو حلوایی رنده شده را با سیب زمینی می پزیم فقط قبل از وعده ناهار می خوریم که ما را سیر کند برای عصر  یک دسر کدوحلوایی درست میکنیم  که مقدارش کم باشد برای شام هم یک املت درست میکنیم که از کدو حلوایی و اسفناج درست شده باشد هر روز مجبورید که کدو حلوایی بخورید فقط کافیست سه روز تحمل کنید دراین ۳ روز  تا دلتان بخواهد می توانید وزن کم کنید الان شروع کنید و به وزن دلخواه خود برشید صبر کردن اولین راه کاهش وزن در این رژیم است

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد

رژیم کدو حلوایی خیلی لاغر می کنه

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

می توانید این رژیم غذایی  را در پاییز و در زمستان به دلیل  فراوان   کدو تنبل انجام دهید به کسانی که می خواهند به سرعت از شر اضافه وزن  رها شوند این رژیم توصیه می شود. این رژیم را باید به مدت  دو هفته  انجام دهید و در طول این دوره  می توانید ۱۲-۱۶ کیلو لاغر شوید این رژیم غذایی شامل غذاهای سالم است که نه تنها لاغر می شوید، بلکه بدنتان جوانتر می شود. کدو تنبل یک غذای ایده آل برای کاهش وزن است. پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات، پکتین و مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، آهن، روی)، ویتامین های گروه   B، C، E، PP، A.  همچنین دارای خواص ملین ملایم است. کدو تنبل منحصر به فرد است زیرا حاوی ویتامین K است که  به  تنظیم تراکم خون کمک کرده و  سوخت و ساز بدن را کنترل میکند، و این دو ویتامین در انواع دیگر سبزیجات کم است. 
 

در طول رژیم غذایی باید  هر وعده غذایی به وقتش استفاده کرد. . رژیم غذایی  روزانه باید میوه شیرین نشده ، چای یا قهوه بدون شکر، آب معدنی است

لیست غذایی:

روز ۱

صبحانه: کدو تنبل و آب لیمو  با هویج، فرنی کدو تنبل  غلات و حبوبات (برنج، جو و یا ملت)

ناهار: سوپ سبزی با کدو (فلفل، هویج، پیاز، مقدار کمی  سیب زمینی، سبزیجات برگ سبز و روغن گیاهی)

شام: کدو

روز ۲

صبحانه:  سالادکدو، سوپ  شامل کدو تنبل و غلات و حبوبات

ناهار:  پوره کدو، سوپ سبزیجات

شام: میوه های کم شیرین

روز ۳

صبحانه:  فرنی کدو، سالاد سبزیجات

ناهار: سوپ سبزیجات و ورمیشل (به جز سیب زمینی)

شام: دو برش نان تست و سالاد کدو و آناناس

روز ۴

صبحانه: فرنی کدو ، سالاد سبزیجات

ناهار: سوپ سبزیجات با فلفل شیرین

شام: خورش کدو تنبل همراه  سبزیجات و قارچ

در روز پنجم  این لیست رااز اول تکرار کنید . به مدت دو هفته ادامه دهید تا به وزن دلخواه برسید

رژیم غذایی کدو تنبل هیچ محدودیتی ندارد ، اما برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند توصیه نمی شود.

همراه با این رژیم نیم ساعت پیاده روی روزانه داشته باشید

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

راجب سالاد اشتباه می کنیم ؟

گوشت چرب نمک سود شده چندان مواد مغذی ندارد و در واقع متخصصین تغذیه آنرا به عنوان چربی در نظر می گیرند(و البته نه چربی مفید). و آن را مخالف گوشت در نظر می گیرند. یک برش از آن (به اندازه یک قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده) در حدود ۲ قاشق غذا خوری از پنیر فتا یا پنیر رنده شده و یا یک قاشق غذا خوری تخم آفتابگردان چربی دارد. البته حتما به یاد داشته باشید که از چربی های دیگر مانند خامه و سس سالاد بپرهیزید.

کسانی که رژیم هستند ترجیح می دهند سالاد بخورند ولی  هر سالادی مناسب رژیم ها نیست باید سالادهای کم کالری بخورند بسیاری از سالادها وجودد ارند که  از غذاهای چرب هم پر کالری تر هستند پس در انتخاب مواد غذایی موجوددر سالاد دقت کنید . در ادامه مطلب توصیه هایی داریم که در سالاد خوردن به آنها توجه کنید و این اشتباهات را مرتکب نشوید  فقط سرخ‌کردنی‌ها نیستند که برای سلامتی مضرند، سالاد هم می‌تواند بسیار پرکالری باشد

ژاپنی ها رژیم موز می گیرن تا وزن کم کنند

برای اینکه احساس سیری کنید و کالری کمتری مصرف کنید غذاهایی بخورید که فیبر وآب زیاد دارند. لوبیا و عدس، سوپ سبزیجات و میوه‌ها، همچنین در این رژیم تخم‌مرغ و گوشت کم چرب را هم حتما جای دهید. پروتئین حیوانی  و محصولات لبنی بدون چربی گرسنگی را از بین می‌برد.

برای اینکه زودتر لاغر شوید و وزنتان کاهش پیدا کند پیشنهاد ما به گفته پژوهشگران رژیم موز است اکنون ببینیم این رژیم چه نوع رژیمی است و چه باید خورده شود و از چه مواد غذایی باید دوری کنند

کسانی که می‌خواهند لاغر شوند هر رژیم و هر برنامه غذایی کاهش وزن برایشان جالب است. حتی شاید چندین نمونه از آنها را امتحان کرده باشند. چیزی درباره رژیم موز شنیده‌اید؟ در شرق دور رژیم موز از زمان‌های قدیم برای لاغری سریع انجام می‌شد و همچنان هم رژیم موز برای شرقی‌ها(چین، ژاپن، آسیای شرقی) رژیم پرطرفداری است.  در واقع معروف است به رژیم لاغری ژاپنی ها. این رژیم بسیار ساده و عملی است و     اگر فرصت کافی ندارید و می خواهید در مدت زمان کم لاغر شوید آن را امتحان کنید.

چه چیزی باید بخورید:

رژیم موز در صبحانه خیلی ساده و راحت است. تنها شرایطش این است که صبح‌ها یک موز و یک لیوان آب ولرم بخورید و نکته مهمش این است که در این رژیم از ۸ شب دیگر چیزی نباید خورده شود. در واقع باید صبح قبل ۸ یا ۹ صبح یک لیوان آب ولرم  بنوشید و بعد از نهایت یک ساعت یک موز نوش جان کنید  اگر  دیدید هنوز گرسنه هستید نیم ساعت بعد یک موز دیگر بخورید و برای ناهار و شام  هر غذایی که دوست دارید به جز این استثنائات میل کنید.

غذاهای ممنوعه:

بستنی

محصولات لبنی چرب

الکل

دسر

هر نوشیدنی به جز آب ولرم

یکی از قسمتهای جذاب این رژیم که آن را از دیگر رژیم‌ها محبوب‌تر می‌کند ورزش نکردن است. تنها کسانی که خودشان دلشان می‌خواهد ورزش و یا پیاده روی کنند می توانند این کار را انجام دهند که به طبع نتیجه بهتری می‌گیرند وگرنه هیچ اجباری در انجام حرکات ورزشی نیست.

احتمالا برای شما این سوال پیش می‌آید که این رژیم چطور کار می کند؟

توضیحات متعددی برای آن وجود دارد برای اینکه چطور موز ناشتا باعث کاهش وزن می‌شود. اول اینکه موز آنزیمی ترشح می‌کند که هضم غذا را آسان می‌کند وقتی سیستم هضم و متابولیسم بالا برود کاهش وزن سریع می شود. هر چند بدن انسان خودش به تنهایی آنزیم‌های لازم برای هضم غذا را ترشح می‌کند. متخصصین می‌گویند فیبر موجود در موز از مجرای گوارشی دست نخورده عبور می‌کند و همین خود باعث می‌شود که بدن انرژی روزانه خوبی داشته باشد. یک دلیل دیگر که متخصصین درباره این رژیم می‌گویند این است که موز دربردارنده فیبر غیر قابل هضمی به نام نشاسته پایدار است. این نشاسته پایدار احساس سیری را افزایش می‌دهد و پروسه چربی‌سوزی را سرعت می‌بخشد. این نوع نشاسته در برخی غذاهای کربوهیدرات دار دیگر هم چون سیب‌زمینی، حبوبات و سبزیجات یافت می شود اما فقط به شرطی که آنها را خام وسرد بخورید که ممکن است اینگونه قابل خوردن نباشد. نشاسته پایدار در روده کوچک هضم نمی‌شود و تمام و کمال وارد مجاری هضم و گوارش می‌گردد. مطالعات نشان داده است که میزان زیاد نشاسته پایدار ممکن است جذب کربوهیدرات را کم کند اما میزان این نشاسته در یک موز در روز به این حد نیست که اثرات سوء ایجاد کند.

یادتان باشد موز و بقیه میوه‌ها یک رژیم سالم برای کاهش وزن هستند اما انتظار معجزه از موز برای چربی سوزی نداشته باشید چون هیچ رژیمی نمی‌تواند آن معجزه را براورده کند.

متخصصین درباره این رژیم می‌گویند که آزاد بودن هر غذایی که در ناهار و شام به جز همان استثنائات هر چند ایده خوبی است اما برای کسی که می‌خواهد یک نتیجه خوب از رژیم موز در صبحانه بگیرد خوردن غذاهای سالم و مقوی بسیار توصیه می‌شود.

ممنوعیت خوردن غذا از ۸ شب به بعد برای آنها که شبها تمایل به خوردن زیاد تنقلات دارند ایده خیلی خوبی است. اما فکر نکنید که اگر از ۸ شب چیزی نخورید لاغر می‌شوید آنچه که شما را لاغر می‌کند میزان کالری است که تا قبل از این ساعت دریافت کرده‌اید.

به طور خلاصه:

برای اینکه احساس سیری کنید و کالری کمتری مصرف کنید غذاهایی بخورید که فیبر وآب زیاد دارند. لوبیا و عدس، سوپ سبزیجات و میوه‌ها، همچنین در این رژیم تخم‌مرغ و گوشت کم چرب را هم حتما جای دهید. پروتئین حیوانی  و محصولات لبنی بدون چربی گرسنگی را از بین می‌برد.

برای طرفداران صبحانه این رژیم ممکن است خسته کننده باشد به خصوص که طبق نظر متخصصین هیچ غذایی نیست که واقعا چربی را بسوزاند تنها برخی سیستم بدن را در این پروسه کمی سریعتر می‌کند و موز برای صبحانه از آن دسته غذاهاست که برای چربی سوزی توصیه می شود. این رژیم به غیر از صبحانه‌اش مابقی‌اش به خود شما بستگی دارد که چطور غذاهای سالم را در ناهار و شام خود بگنجانید.

مافین کم کالری برا شام درست کنیم

مافین ها را حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی قهوه ای شوند و اطرافشان برشته شود. قالب را از فر خارج کنید ۱/۴ از پنیر چدار را که باقی مانده بود روی مافین ها بریزید و دوباره به مدت ۳ دقیقه در فر بگذارید. آن ها را از فر خارج کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه در قالب بمانند تا خنک شوند.

اگر مقداری پوره سیب زمینی دارید و میخواهید با آن شام درست کنید این رسپی را بخوانید مافین مدل جدید است  که مناسب شام است و کالری کمی دارد

مافین پوره سیب زمینی پنیری

همه ی چیزی که لازم دارید، پنیر چدار، پیازچه و پوره سیب زمینی است تا یک مافین لذیذ آماده کنید که رویه ای برشته و قهوه ای دارد و داخل آن نرم و پنیری است. بهتر از همه این است که هر ماده ی غذایی اضافی مانند گوشت مرغ را به آن اضافه کنید. می توانید آن را همینطور ساده و پنیری درست کنید یا هر چه دوست دارید به آن اضافه کنید.

مناسب برای: ۱۲ نفر
زمان آماده کردن: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت:  ۴۰ دقیقه

مواد لازم

•    ۳ پیمانه پوره سیب زمینی
•    ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
•    ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
•    ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

طرز تهیه

فر را با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. به قالب مافین نچسب روغن اسپری کنید.

در یک کاسه بزرگ، پوره سیب زمینی، تخم مرغ، ۴/۳ پیمانه پنیر چدار و ۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده را مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. با استفاده از اسکوپ بستنی، مخلوط سیب زمینی را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و در قالب های مافین بگذارید.

مافین ها را حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی قهوه ای شوند و اطرافشان برشته شود. قالب را از فر خارج کنید ۱/۴ از پنیر چدار را که باقی مانده بود روی مافین ها بریزید و دوباره به مدت ۳ دقیقه در فر بگذارید. آن ها را از فر خارج کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه در قالب بمانند تا خنک شوند.

مافین ها را در ظرف سرو بگذارید و کمی پیازچه خرد شده رویشان بپاشید و سرو کنید.

نکته

برای اندازه گیری پوره سیب زمینی، پوره را با استفاده از اسکوپ در پیمانه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
پوره های سیب زمینی غلظت متفاوتی دارند. اگر سفتی پوره ی سیب زمینی شما کم است، یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید تا سفت تر شود.

شب بیدار بمونیم چاق میشیم

سوخت و ساز بدن در اثر کم خوابی و شب بیداری کاهش می یابد زیرا دمای بدن در حالت کم خوابی، حدود ۵ درجه کم می شود و مواد دریافتی را دیرتر می سوزاند زیرا انرژی بدن بیشتر صرف گرم شدن بدن می گردد.

علت چاق شدن در شب های احیا چیست آیا این دو می تواند به هم ارتباطی داشته باشد ؟  بیداری  در شب چه ارتباطی با اضافه وزن دارد؟ کدام مواد غذایی سبب اضافه وزن بیشتر در شب های قدر می شوند؟ پاسخ پرسش ها  را در ادامه بخوانید…

چرا در شب قدر مستعد چاقی هستیم؟

دانشمندان اخیراً رابطه ای قوی میان خواب و اضافه وزن یافتند. طبق نظر آن ها، افرادی که دچار کم خوابی یا شب بیداری هستند، بیش از دیگران دچار چاقی می شوند.
در واقع کسانی که شب بیداری می کنند و کمتر می خوابند، ماهانه حدود دو کیلو اضافه وزن پیدا می کنند. تاثیرگذاری خواب بر وزن، دلایل خاصی فیزیولوژیکی دارد که عبارتند از:

۱-    اختلالات هورمونی

یکی از علل اصلی اضافه وزن در اثر کم خوابی، اختلال در هورمون های تنظیم کننده ی اشتهاست. «گرلین»، هورمون اشتها و گرسنگی است که در اثر شب بیداری بیش از همیشه ترشح می شود و «لپتین» نیز هورمون سیری است که بر اثر شب بیداری، دیرتر عمل می کند.
در نتیجه، فرد بیشتر از همیشه اشتها دارد و دیرتر احساس سیری می کند. بنابراین راحت تر چاق می شود.

۲-    کاهش متابولیسم بدن

سوخت و ساز بدن در اثر کم خوابی و شب بیداری کاهش می یابد زیرا دمای بدن در حالت کم خوابی، حدود ۵ درجه کم می شود و مواد دریافتی را دیرتر می سوزاند زیرا انرژی بدن بیشتر صرف گرم شدن بدن می گردد.

۳-    ذخیره و مصرف انرژی

به طور طبیعی، سیستم بدن، هنگام شب انرژی لازم خود را ذخیره می کند و در طول روز، انرژی ذخیره شده را مصرف می کند.
این درحالی است که شما هنگام شب ها به ویژه شب های قدر زمان زیادی را بیدار می مانید و بدن تان نیاز بیشتری به دریافت غذا دارد و هنگام صبح که باید انرژی ذخیره شده را مصرف کنید و بسوزانید، خواب هستید و هیچ تحرکی ندارید.

۴-    برهم خوردن تنظیم غذایی

بدن به مصرف مواد غذایی در وعده هایی خاص عادت می کند. به طور مثال در ماه رمضان وقتی به وعده های افطار و سحری عادت کردید، حذف آن ها به سیستم بدن آسیب می زند.
شما با شب بیداری، سیستم بدن را مختل می کنید زیرا در موقعی که باید خواب باشید، بیدارید و بدن تان زود به زود، نیاز به غذا را احساس می کند. به همین دلیل شما به ریزه خواری مشغول می شوید که به نوبه ی خود از عوامل اصلی چاقی است.

۵-    استرس

برهم خوردن تنظیمات خواب، باعث ترشح هورمون استرس می شود و میزان ترشح کورتیزول و نوراپی نفرین را افزایش می دهد. افزایش استرس به نوبه ی خود باعث گرسنگی بیشتر می شود.
بنابراین روزه داران، در شب های قدر بیش از دیگر اوقات مستعد اضافه وزن هستند.

چند توصیه!

–    از خوردن مواد چرب، زودهضم و شور در شب های قدر بپرهیزید. زیرا علاوه بر کم آب کردن بدن تان، باعث افزایش اشتها می شوند.
–    برای رفع گرسنگی شبانه در شب های قدر از میان وعده های سبک استفاده کنید. مواد کربوهیدرات دار ساده مانند خرما و کشمش و آجیل منابع مفیدی برای رفع گرسنگی هستند.
–    بعدازظهرها را استراحت کنید تا موقع شب بیداری های شب قدر کم خواب نباشید و کمتر احساس خواب آلودگی کنید.

برا افطار سوپ کم کالری درست کنیم

۱- اسفناج های خرد شده را در شیر بریزید و روی حرارت بگذارید تا نرم شوند. سپس صبرکنید تا شیر و اسفناج خنک شوند و شیر را از صافی رد کنید. باید شیری که از اسفناج ها جدا کرده اید، نگه دارید.
۲- اسفناج هایی که از شیر جدا کرده اید، دوباره با دو قاشق شیر کم چرب در میکسر مخلوط کنید تا کمی له شوند.

به گفنه  پزشکان و کارشناسان تغذیه، مفید ترین غذا برای  افطار در ماه رمضان سوپ ها هستند چون غذای سنگینی نیستند.ولی این امکان وجود دارد که  سوپ های زیادی بلد نباشید که هر روز یک جورش را درست کنید و برایتان تکرار باشد  اکنون رسپی یک سوپ با کالری کم را برایتان آموزش می دهیم 

چرا باید سر سفره ی افطار، سوپ رژیمی بخوریم؟

موقع افطار، سیستم گوارشی بعد از ساعت ها گرسنگی، باید غذای وارد شده را هضم کند. اگر غذای چرب یا پرحجم و دیرهضمی را برای افطاری انتخاب کنید، قطعاً بعد از افطار احساس دم کردن و گرگرفتگی می کند.
علاوه بر این، معده برای هضم غذا به زحمت زیادی می افتد و سیستم گوارش آسیب می بیند. امّا سوپ یکی از بهترین گزینه ها برای افطاری است. هم گرم است و هم کم حجم و رژیمی. البته انواعی از سوپ ها با خامه یا مواد چرب دیگر پخته می شوند که بهتر است موقع افطار مصرف نشوند.
ما در این جا یکی از سوپ های رژیمی مخصوص ماه رمضان را به شما معرفی می کنیم…

سوپ رژیمی قارچ و اسفناج

برای پخت این سوپ رژیمی به مواد اولیه ی زیر نیاز دارید:

۱- ۶ عدد قارچ بزرگ
۲- ۲ پیمانه شیر
۳- ۲پیمانه آب
۴- یک حبه سیر
۵- یک پیمانه اسفناج خرد شده
۶- نصف قاشق چای خوری روغن مایع
۷- ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته
۸- یک قاشق مرباخوری آبلیمو
۹- نمک و فلفل به اندازه ای که با طبع شما سازگار است.

طرز تهیه ی سوپ اسفناج و قارچ

۱- اسفناج های خرد شده را در شیر بریزید و روی حرارت بگذارید تا نرم شوند. سپس صبرکنید تا شیر و اسفناج خنک شوند و شیر را از صافی رد کنید. باید شیری که از اسفناج ها جدا کرده اید، نگه دارید.
۲- اسفناج هایی که از شیر جدا کرده اید، دوباره با دو قاشق شیر کم چرب در میکسر مخلوط کنید تا کمی له شوند.
۳- سیر را رنده کنید و قارچ ها را نازک برش بزنید. سیر و قارچ را مخلوط کنید و تفت دهید.
۴- اسفناج ها را با شیری که اول کار، کنار گذاشته بودیم، مخلوط کنید و به سیر و قارچ داخل قابلمه اضافه کنید.
۵- آب و آرد ذرت یا نشاسته را به خوبی مخلوط کنید و به مواد قابلمه اضافه کنید.
۶- نمک، فلفل و آبلیمو را هم با موادتان مخلوط کنید و روی حرارت ۵- ۱۰ دقیقه خوب هم بزنید.
اگر سوپ ها را با آبلیمو سرو کنید طعمی متفاوت و دلچسب تر خواهند داشت.

چجوری تارت کم کالری درست کنیم

مخلوط کراست خرما را بین قالب ها تقسیم کنید و آن را با دستان تان در قالب پخش و صاف کنید. یک لایه ی دیگر کاغذ مخصوص شیرینی پزی را روی آن بگذارید و کمی فشار دهید. لازم نیست خیلی دقیق و صاف روی کراست قرار بگیرد. قالب را در فریزر قرار دهید تا خنک شود.

در روزهای تابستان  هستیم و زمان  میوه های خوب آن  است .درست کردن تارت میوه بدون اینکه آن را بپزیم  توصیه خوب لاغری  برای شماست. می توانید با میوه های مورد دلخواه خود و مواد اولیه  کم، یک تارت لذیذ تابستانی مخصوص لاغری درست کنید.
درست کردن این تارت آسان است.  فقط به ۸ ماده اصلی و ۳۰ دقیقه زمان احتیاج دارید.
انبه دوست ندارید؟ حذفش کنید. توت فرنگی ندارید؟  میوه ای دیگر جایگزین کنید. می توانید هر تغییری که دوست دارید، ایجاد کنید.
مواد اصلی داخل تارت فقط ۴ میوه و فوق العاده خوشمزه است.

ما در این دستور از توت فرنگی، بلوبری، کیوی و انبه استفاده کرده ایم. اما شما می توانید از میوه های مورد علاقه ی خودتان استفاده کنید.
حتماً عاشق این تارت می شوید چون خامه ای، شیرین، پر از میوه، بدون قند تصفیه شده، آسان و طبیعی است.

مدت زمان آماده شدن : ۳۰ دقیقه

ارزش  غذایی

میزان هر وعده معادل یک ششم از پای

• کالری: ۳۷۵ کالری
•  چربی اشباع: ۱٫۶ گرم
• کربوهیدرات: ۲۷ گرم
• قند: ۱۹ گرم
• چربی: ۲۶ گرکم
• سدیم: ۱۱۹ میلی گرم
• فیبر: ۴٫۶ گرم
• پروتئین: ۱۴٫۵ گرم

مواد لازم برای ۶ نفر

کراست

•    ۷ تا ۱۲ عدد خرما بدون دانه
•    ۲ پیمانه گردو (می توانید از مغزهای دیگر مانند بادام هم استفاده کنید)
•    مقدار بسیار کمی نمک (در صورت تمایل)

مواد داخل تارت

•    ۳۵۰ گرم توفو، آن را خشک کنید و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه تا ۱ ساعت بین یک حوله ی تمیز تحت فشار قرار دهید تا آب توفو گرفته شود.
•    نصف قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
•    ۴/۱ پیمانه عسل
•    آب یک عدد لیمو ترش (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
•    یک و نیم پیمانه میوه

طرز تهیه

۱- توفو را بین حوله ای قرار دهید، روی آن یک ظرف بگذارید تا به توفو فشار وارد کند و آب آن گرفته شود.
۲- گردو را در غذاساز بریزید و خرد کنید.
۳- وقتی غذاساز درحال خرد کردن گردو هاست، خرماها را تک تک به گردوها اضافه کنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. وقتی این مخلوط را بین انگشتان تان فشار می دهید، باید شکل و حالت بگیرد.
۴- از یک قالب تارت بزرگ و یا سه قالب تارت کوچک تر استفاده کنید و کف آن را کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید.

مخلوط کراست خرما را بین قالب ها تقسیم کنید و آن را با دستان تان در قالب پخش و صاف کنید. یک لایه ی دیگر کاغذ مخصوص شیرینی پزی را روی آن بگذارید و کمی فشار دهید. لازم نیست خیلی دقیق و صاف روی کراست قرار بگیرد. قالب را در فریزر قرار دهید تا خنک شود.
۵- توفو، آب لیمو، وانیل و عسل را در مخلوط کن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند.
۶- کراست را از فریزر خارج کنید و مواد آماده شده را داخل تارت بریزید. پای را حدود ۲ تا ۴ ساعت در فریز قرار دهید و قبل از سرو کردن، میوه ها را روی تارت بچینید. همچنین می توانید از خامه ی زده شده هم استفاده کنید.

۷- می توانید باقی مانده ی تارت را تا چندروز در یخچال نگه داری کنید. اگر می خواهید مدت طولانی تری آن را نگه دارید، بهتر است تارت را در فریز قرار دهید.

نکته: اگر خرما ها مرطوب و شیره دار نیستند، آن ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس به خوبی خشک کنید.