عظمایی یادآور شد: استفاده از سرکه بالزامیک در افرادی که کاهش اسید
معده دارند بسیار مفید است و سبب جذب بهتر غذا، کلسیم و آهن می شود. همچنین
در افراد دارای اسید معده بالا و مبتلا به زخم و ریفلاکس معده توصیه نمی
شود.
سرکه های بالزامیک صنعتی فرآیند ساخت طبیعی را دارا نبوده و اگر این سرکه به طور سنتی ساخته شود، دارای خواص درمانی فراوانی است.
وی افزود: هر ۱۰۰ گرم سرکه بالزامیک ۱۷ گرم کربوهیدرات، ۲۷ میلی گرم
کلسیم، ۷٫۰ آهن، ۱۲ میلی گرم فسفر، ۲۳ میلی گرم سدیم دارد و حداکثر مقدار
مصرف آن در روز ۳ قاشق غذاخوری به همراه روغن زیتون همراه با سالاد است.
این پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: استفاده از سرکه بالزامیک در افراد مبتلا
به دیابت سبب جذب بهتر انسولین شده و از پیشروی قند در این افراد پیشگیری
می کند.
عظمایی تصریح کرد: سرکه بالزامیک دارای خواص ضدعفونی کنندگی و ضد
میکروبی است و به عنوان سم زدای قوی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در
مقابل بیماری های مختلفی است.
وی اضافه کرد: مصرف سرکه بالزامیک سبب ترشح اسید معده و هضم غذا شده و
به عمل جذب بهتر پروتئین کمک می کند. همچنین این سرکه ضد پیری سلولی بوده و
در بیماران قلبی و عروقی بسیار مفید است.
این پژوهشگر طب سنتی اظهار داشت: استفاده از سرکه بالزامیک به کاهش چربی
های مضر مانند تری گلیسیرید و کلسترول و رفع چربی کبد کمک می کند.
همچنین مصرف آن سبب کاهش اشتها شده و ب ای چربی سوزی مفید است.
عظمایی یادآور شد: استفاده از سرکه بالزامیک در افرادی که کاهش اسید
معده دارند بسیار مفید است و سبب جذب بهتر غذا، کلسیم و آهن می شود. همچنین
در افراد دارای اسید معده بالا و مبتلا به زخم و ریفلاکس معده توصیه نمی
شود.
